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1. 去豬肉攤買豬肉 請他切厚片
然後請他中間切開 別切斷(就是留一個邊連著)
2. 通常料理時要先醃一下
醃料可以用：鹽..糖..大蒜..黑胡椒..醬油(少許)..迷迭香(羅勒葉等等)
醃的時候記得將整個肉片都醃到..
3. 起司跟火腿(或是培根..as u talked about)夾到豬排中間
記得離豬排邊緣留約一公分距離(以免後面下油鍋時起司融化流出..)
4. 放進裝有麵粉的盤子 輕壓裹上麵粉(也可以嘗試用其他粉去裹..我用過太白粉 #.#)
而後過蛋汁
再重複放進有麵粉的盤子 壓上麵粉(這次要壓扎實一點)
5. 放入已預熱完成的油鍋(此時應該是大火)
而後 轉小火
試試看快熟的時候(這要一點點經驗 @@")轉大火 將裡面的油逼出
6. 起鍋灑上巴西里末
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